Auf der Suche nach Langlebigkeit ist die Wahl des richtigen Süßungsmittels genauso wichtig wie Dani Olmos heldenhafte Rettung in letzter Minute, die Spanien den Sieg im Finale der Fußball-Europameisterschaft 2024 sicherte (Sorry, England-Fans, Fußball kommt nicht nach Hause).
Wir alle kennen die Gefahren von Zucker, doch sollten wir auch bei den Alternativen, die wir verwenden, vorsichtig sein? In diesem Artikel widmen wir uns besonders einem Zuckeraustauschstoff und fragen: Ist Stevia gesund? Kluge Menschen würden dies bejahen.
In letzter Zeit hat Stevia, eine natürliche Zuckeralternative, in den sozialen Medien aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile im Vergleich zu Zucker an Bekanntheit gewonnen.
Die Stevia Pflanze „Stevia rebaudiana Bertoni“, ein Mitglied der Familie der Asteraceae, ist die einzige Stevia-Art, die süße Steviolglykoside produziert. Diese in Südamerika, insbesondere in Brasilien und Paraguay, beheimatete Pflanze ist auch als „Honigblatt“ oder „Süßblatt“ bekannt.
Überraschenderweise ist Stevia 200- bis 300-mal süßer als Haushaltszucker. Es ist außerdem ein kalorienfreier Zuckerersatz, der für Menschen mit Diabetes, Bluthochdruck und Fettleibigkeit unbedenklich zu sein scheint.
Lies weiter, um zu erfahren, warum wir Stevia dem herkömmlichen Zucker im Collagen Activator von Avea vorgezogen haben.
In diesem Artikel erfährst du alles, was du über Stevia wissen musst, damit du auf deinem Weg zu einem langen Leben fundierte Entscheidungen für deine Gesundheit treffen kannst.
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Was ist Stevia?
Stevia, wissenschaftlich als Stevia rebaudiana Bertoni bekannt, ist eine in Südamerika, insbesondere in Brasilien und Paraguay, beheimatete Pflanze.
Die Pflanze, die vor Ort auch als „Honigblatt“ oder „Süßblatt“ bekannt ist, wird von den Ureinwohnern seit Jahrhunderten zum Süßen von Getränken und als traditionelles Heilmittel verwendet.
Die süßenden Bestandteile von Stevia sind hauptsächlich auf Verbindungen zurückzuführen, die als Steviolglykoside bezeichnet werden und zu denen Steviosid und Rebaudiosid A gehören, die in den Blättern enthalten sind.
Wie wird Stevia gewonnen?
Der Extraktionsprozess von Stevia umfasst mehrere Schritte, um sicherzustellen, dass die reinen süßen Verbindungen aus der Pflanze isoliert werden.
- Die Blätter werden zunächst getrocknet und dann in Wasser eingeweicht, um die Steviolglykoside freizusetzen.
- Der flüssige Extrakt wird gefiltert, um Blattpartikel zu entfernen, und mit Aktivkohle behandelt, um andere organische Stoffe zu entfernen.
- Danach folgt eine Ionenaustauschbehandlung, um alle verbliebenen Mineralien und Metalle zu entfernen.
- Dieser Extrakt wird dann sprühgetrocknet, um ein feines Pulver herzustellen, oder in flüssiger Form weiterverarbeitet.
Welchen historischen Hintergrund hat Stevia?
Stevia ist den Menschen schon seit dem Altertum bekannt. ie Guarani-Indianer nannten Stevia „Ka-a He-e“, was „Süßgras“ bedeutet, und verwendeten es, um bittere Getränke wie Mate zu genießen.
Bereits im 16. Jahrhundert soll Stevia in Spanien bekannt gewesen sein, doch andere Europäer lernten die Pflanze erst im späten 19. Jahrhundert kennen, dank des Botanikers Moises Santiago Bertoni.
Bertoni benannte sie von Eupatorium rebaudianum in Stevia rebaudiana um. Im 1901 stellte Bertoni fest, dass ein paar Blätter des Stevia-Gras ausreichen, um eine große Tasse Tee zu süßen. Bis in den 1920er Jahren wurde Stevia in großen Mengen auf Plantagen in Brasilien und Paraguay angebaut.
1931 isolierten die französischen Chemiker Briedel und Lavieille das Glykosid, das für die Süße von Stevia verantwortlich ist, und nannten es Steviosid. Dur m Zweiten Weltkrieg wurde Stevia im Vereinigten Königreich aufgrund von Zuckerknappheit und Rationierung populär.
In den 70er Jahren wurde Stevia in Japan eingeführt, wo die Erforschung seiner gesundheitlichen Vorteile begann. Japan ist auch heute noch einer der größten Produzenten von Stevia.
2013 begann die Coca-Cola Company mit der Herstellung von Getränken, die mit Stevia gesüßt sind, wodurch der Kaloriengehalt um 30 % gesenkt werden konnte. Stevia wird inzwischen in vielen Ländern weltweit kommerziell angebaut, auch in der Ukraine.
Ist Stevia ein künstlicher Süßstoff?
Nein, Stevia ist ein natürlicher Süßstoff. Er wird oft mit künstlichen Süßungsmitteln wie Aspartam, Sucralose und Saccharin verglichen.
Einer der wichtigsten Unterschiede ist, dass Stevia aus den Blättern einer Pflanze gewonnen wird, während künstliche Süßstoffe in Labors chemisch synthetisiert werden.
Dieser natürliche Ursprung macht Stevia zu einer attraktiven Wahl, wenn du eine biologischere Option für deine Ernährung suchst.
Künstliche Süßstoffe wurden auch wegen ihrer potenziellen Gesundheitsrisiken und langfristigen Auswirkungen untersucht. Sie sind zwar kalorienfrei, aber einige Studien haben mögliche negative Auswirkungen auf den Stoffwechsel, die Darmgesundheit und sogar Verbindungen zu bestimmten Krankheiten aufgezeigt.
Der Stevia Süßstoff hingegen hat weniger negative Auswirkungen und wird von großen Gesundheitsorganisationen, wie der FDA.
Welche Formen von Stevia gibt es?
Stevia ist sehr vielseitig und kann in verschiedenen Formen angeboten werden, um den unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht zu werden. Zu den gängigsten Formen gehören:
- verdünntes Stevia: Dies ist eine der am häufigsten verwendeten Formen und eignet sich perfekt zum Bestreuen von Müsli, Obst und anderen Lebensmitteln. Es kann auch zum Backen verwendet werden, allerdings musst du die Menge anpassen, da Stevia viel süßer ist als Zucker.
- Liquid Stevia: Flüssiges Stevia ist in kleinen Flaschen mit Tropfer erhältlich und eignet sich ideal zum Süßen von Getränken wie Kaffee, Tee und Smoothies. t kann auch in Rezepten verwendet werden, in denen ein flüssiger Süßstoff bevorzugt wird.
- Stevia-Extrakte: Diese hochkonzentrierten Formen von Stevia werden oft in der Lebensmittelherstellung verwendet und sind in Produkten wie Joghurt, Süßigkeiten und Limonaden zu finden. ie bieten intensive Süße bei minimalem Verbrauch.
- Lösliche Tabletten: Sie sind praktisch für unterwegs und ideal zum Süßen von Heißgetränken auf Reisen.
- Stevia-Mischungen: In diesen Produkten wird Stevia mit anderen Süßungsmitteln oder Füllstoffen wie Erythrit oder Maltodextrin kombiniert. Sie sind so konzipiert, dass sie die Textur und das Volumen von Zucker imitieren, so dass sie sich zum Backen und Kochen im Verhältnis 1:1 eignen.
Ist Stevia gesund?
1. Null Kalorien
Stevia enthält keine Kalorien, was es zu einer ausgezeichneten Wahl macht, wenn du ein gesundes Gewicht halten willst. Wenn du Zucker durch Stevia ersetzt, kannst du deine Kalorienzufuhr deutlich reduzieren, ohne auf die Süße zu verzichten, die deine Zunge (oder dein Gehirn) sucht. Studien haben gezeigt, dass Stevia bei der Gewichtsabnahme helfen kann [1] und verhindern eine Gewichtszunahme, indem sie die Anzahl der täglich konsumierten Kalorien senken und gesündere Ernährungsgewohnheiten fördern.
2. Blutzuckerkontrolle
Stevia ist besonders für Diabetiker*innen, Prädiabetiker*innen und Menschen geeignet, die ihren Blutzuckerspiegel überwachen wollen. Anders als Zucker verursacht Stevia keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Seine süßenden Verbindungen, die Steviolglykoside, passieren den Körper, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen. [2]. Die Forschung hat gezeigt, dass Stevia die Insulinempfindlichkeit verbessern und den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit senken kann.
3. Zahngesundheit
Stevia trägt nicht zu Zahnproblemen wie Karies und Zahnfäule bei. Anders als Zucker nährt es nicht die Bakterien im Mund, die Zahnbelag verursachen. Wenn du Stevia anstelle von Zucker verwendest, kannst du süße Speisen und Getränke genießen, ohne dein Risiko für Zahnprobleme zu erhöhen, was es zu einer zahnfreundlichen Alternative macht [3]. Das liegt an der signifikanten antibakteriellen Wirkung von Stevia in der Mundhöhle, die das Wachstum von Bakterien hemmt, die Karies verursachen.
4. Antioxidative Eigenschaften
Stevia ist reich an phenolischen Verbindungen, die starke antioxidative Eigenschaften haben und dabei helfen, den durch freie Radikale verursachten oxidativen Stress zu bekämpfen. Diese Antioxidantien können chronischen Krankheiten wie Krebs, Fettleibigkeit, Diabetes und neurodegenerativen Erkrankungen vorbeugen, indem sie freie Radikale neutralisieren und systemische Entzündungen reduzieren.
5. Anti-Krebs-Effekte
Die Forschung hat gezeigt, dass Stevia-Verbindungen wie Steviol und Steviosid die Vermehrung von Krebszellen hemmen und die Apoptose einleiten können[4]. Es wurde festgestellt, dass Steviosid die Lebensfähigkeit von Dickdarmkrebszellen verringert und die DNA-Synthese hemmt. Die krebshemmenden Eigenschaften von Stevia machen es zu einem potenziellen Chemotherapeutikum für die Krebsbehandlung und -prävention.
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6. Entzündungshemmende und bakterientötende Wirkung
Stevia hat entzündungshemmende und bakterientötende Eigenschaften, hemmt krankheitserregende Bakterien und reduziert Entzündungen[5]. Es kann zur Behandlung von Immunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis und Lupus eingesetzt werden. Steviosid hemmt die Produktion von entzündungsfördernden Zytokinen, wodurch Stevia bei der Bekämpfung von Entzündungen und bakteriellen Infektionen hilfreich ist.
7. Antidiabetische Wirkungen
Stevia wird seit jeher zur Behandlung von Diabetes und Hyperglykämie eingesetzt. Die moderne Forschung unterstützt seine antidiabetischen Eigenschaften und zeigt, dass Stevia die Insulinproduktion steigern, die Insulinempfindlichkeit verbessern und den Blutzuckerspiegel senken kann. Die Interaktion von Stevia mit den TRPM5-Kanälen in den β-Zellen der Bauchspeicheldrüse fördert die Insulinausschüttung und ist somit ein wirksames Mittel zur Behandlung von Diabetes.[6].
8. Blutdrucksenkende Eigenschaften
Stevia kann helfen, Bluthochdruck, einen wichtigen Risikofaktor für Herzkrankheiten, in den Griff zu bekommen. Studien haben gezeigt, dass Steviosid sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck bei hypertensiven Ratten und Menschen senkt. Seine blutdrucksenkende Wirkung in Kombination mit seiner Fähigkeit, Diurese und Natriurese auszulösen, macht Stevia zu einem nützlichen Mittel zur Kontrolle von Bluthochdruck.[7].
9. Übergewicht
Stevia unterstützt das Gewichtsmanagement und reduziert die mit Fettleibigkeit verbundenen Komplikationen. Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Stevia die Gewichtszunahme verringert, das Lipidprofil verbessert und die antioxidativen Abwehrkräfte stärkt[8].Seine Fähigkeit, die Kalorienaufnahme zu kontrollieren, ohne das Hungergefühl zu verstärken, macht Stevia zu einem wirksamen Mittel im Kampf gegen Fettleibigkeit.
10. Nierenfunktion
Stevia hat vielversprechende Ergebnisse bei der Unterstützung der Nierenfunktion gezeigt. Es bewirkt eine systemische und renale Vasodilatation, Diurese und Natriurese. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Stevia die biochemischen Parameter von Patienten mit chronischen Nierenerkrankungen verbessern und bei Erkrankungen wie der polyzystischen Nierenerkrankung helfen kann, so dass es für die Nierengesundheit von Vorteil ist [9].
Warum wir Stevia anstelle von Zucker in unserem Collagen Activator verwenden
Wir bei Avea glauben daran, dass wir mit jedem unserer Produkte deine Gesundheit und Longevity verbessern können. Deshalb haben wir uns für Stevia als Süßungsmittel in unserem Collagen Activator.
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Stevia ist ein natürlicher, kalorienfreier Süßstoff, der unser Engagement für effektive Longevity Supplements für deinen Alltag perfekt ergänzt.
Im Gegensatz zu Zucker treibt Stevia den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe, so dass unser Collagen Activator für jeden geeignet ist, auch für Diabetiker und Prädiabetiker.
Der Collagen Activator ist nachweislich 4x wirksamer als herkömmliche Collagen Supplements. O Die zum Patent angemeldete Aminosäurenmischung Colgevity™ wird mit dem hochwirksamen Antioxidans Astaxanthin, natürlichem Vitamin C aus der Acerolakirsche und Longevity-verstärkendem Calcium-Alpha-Ketoglutarat (CaAKG) kombiniert, um die Verjüngung von den Zellen bis zur Haut zu gewährleisten.
Die natürliche Süße von Stevia ermöglicht es uns, die Reinheit und Wirksamkeit unseres Collagen Activator zu erhalten, damit du den maximalen Nutzen ohne unnötige künstliche Süßstoffe hast.
Unser Collagen Activator wurde in einer klinischen Studie mit 58 Teilnehmer*innen in der Hautwerk Klinik in Zürich getestet. ach einem Monat verbesserte sich die Hautstruktur um 18 % und der Feuchtigkeitsgehalt der Haut stieg um 91 %. Nach 90 Tagen verbesserte sich die Elastizität der Haut um 6 %.
Mit Visia-, Corneometer- und Cutometer-Analysen haben wir die Wirksamkeit unserer Wirkstoffe und deren Dosierung bestätigt. Dieser evidenzbasierte Ansatz, der von führenden Dermatologieexpert*innen getestet wurde, bestätigt unser Engagement für fortschrittliche Longevity-Lösungen.
Mit Stevia kannst du die transformativen Vorteile unseres Collagen Activators – verbesserte Hautfeuchtigkeit, verbesserte Textur und gesteigerte Kollagenproduktion – genießen, ohne Kompromisse bei deiner Gesundheit eingehen zu müssen. Das kann sogar dein biologisches Alter verbessern.
Was sind die möglichen Risiken und Nebenwirkungen von Stevia?
Auch wenn Stevia viele gesundheitliche Vorteile bietet, ist Mäßigung wichtig, wenn es um eventuelle Stevia Nebenwirkungen geht. Bei manchen Menschen können Verdauungsprobleme wie Blähungen und Blähungen auftreten, und Stevia könnte sich auf die Darmbakterien auswirken, obwohl in diesem Bereich noch mehr Forschung nötig ist.
Wenn du unter bestimmten gesundheitlichen Problemen wie Verdauungsstörungen oder Diabetes leidest, solltest du vor dem Konsum von Stevia deinen Arzt konsultieren. Ausgewogenheit ist immer wichtig.
Was sind die gesundheitlichen Risiken von Haushaltszucker?
- Haushaltszucker (Saccharose) enthält viele Kalorien und trägt bei übermäßigem Konsum erheblich zur Gewichtszunahme und Fettleibigkeit bei.
- Er wirkt sich stark auf den Blutzucker- und Insulinspiegel aus und führt zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels, gefolgt von einem starken Abfall. Diese Schwankungen können zu Insulinresistenz und der Entwicklung von Typ-2-Diabetes führen.
- Er mag zwar süß sein, doch er kann auch deine Haut schädigen und zu Pickeln, Trockenheit, schlaffen Stellen, feinen Linien und Falten führen. Das heißt, Zucker lässt deine Haut heimlich altern.
- Zucker ist auch ein Hauptverursacher von Zahnproblemen, denn er nährt schädliche Bakterien im Mund, die Plaquebildung, Karies und Zahnverfall verursachen.
- Die gefährlichsten Gesundheitsrisiken von Haushaltszucker sind seine langfristigen Folgen. Ein hoher Zuckerkonsum wird mit chronischen Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten und dem metabolischen Syndrom in Verbindung gebracht.
- Übermäßiger Zuckerkonsum wird auch mit einem erhöhten Risiko für Entzündungen, kognitiven Abbau, Demenz und Alzheimer in Verbindung gebracht, was die Lebensqualität erheblich beeinträchtigt und das Sterberisiko erhöht.
Ist Stevia besser als Zucker?
Jetzt kommt die am meisten erwartete Frage: Ist Stevia wirklich eine bessere Alternative zu Zucker? oder hochreines Stevia, lautet die Antwort: Ja. Bei raffinierten Versionen, die mit Füllstoffen wie Maltodextrin versetzt sind, nicht wirklich.
Wenn du dich für ein Stevia-Produkt entscheidest, solltest du immer auf das Etikett achten. M iele handelsübliche Steviaprodukte sind mit anderen Stoffen vermischt, die ihren gesundheitlichen Nutzen mindern können.
Manche Zusatzstoffe können die Eigenschaften von Stevia verändern, so dass es weniger vorteilhaft ist als reiner Stevia-Extrakt. Ähnlich raffinierte Extrakte können das Verlangen nach süßen Lebensmitteln weiter steigern.
Laut dem FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe liegt die zulässige Tagesdosis für Stevia-Äquivalente bei 4 Milligramm (mg) pro Kilogramm Körpergewicht.
Stevia ist viel süßer als Haushaltszucker, erfordert geringere Mengen, um den gleichen Grad an Süße zu erreichen, und hat oft einen leichten lakritzartigen Nachgeschmack.
Stevia auch keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat und nicht zur Gewichtszunahme beiträgt, ist es für Diabetiker*innen und Fettleibige die bessere Wahl.
Auch wenn Stevia eine gesündere Wahl als Zucker sein mag, solltest du es in Maßen verwenden.
Wir verwenden für den Collagen Activator von Avea hochreines Stevia als Süßungsmittel. Es verstärkt die gesundheitlichen Vorteile unseres Produkts, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität einzugehen, und vermeidet die Gesundheitsrisiken, die mit Haushaltszucker und anderen gesunde Zuckeralternativen einhergehen.
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References
